ZdravaStreva.cz

Suroviny: balíček sušených brusinek, 400g mrkve, 1 větší kořen petržele , 150g brambor, 1 větší cibule, 2 lžíce olivového oleje, lžička kari, kurkuma, 750ml zeleninového vývaru, sůl a pepř podle chuti, na dozdobení petrželová nať nebo pažitka

Postup:brusinky nakrájíme na menší kousky a zalijeme 1dl vařící vody a necháme stát. Mrkev a petržel nahrubo nastrouháme, brambory a cibuli nakrájíme na menší kostičky. Cibuli na oleji podusíme a ochutíme kari kořením a kurkumou, přidáme zeleninu, brambory a polovinu brusinek, chvilku dusíme a přidáme zeleninový vývar. Když je zelenina měkká, rozmixujeme ji najemno. Zbylé brusinky i s vodou přidáme do polévky a krátce povaříme. Podle chuti dosolíme, dokořeníme a na talíři podáváme zdobené petrželkou nebo pažitkou.